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대전맛집/유성구맛집

[대전맛집/유성구신성동]숯골원냉면-대전 대표 평양냉면맛집




[대전맛집/유성구신성동]숯골원냉면-대전 대표 평양냉면맛집

오늘 소개해드리고자하는 맛집은 대전광역시 유성구 신성동에 위치한 '숯골원냉면' 입니다.

대전의 대표 평양냉면 집을 꼽자면 숯골원냉면을 빼놓을수 없는데요,

필자는 어릴적에 신성동에 살았었습니다.
어릴적엔 동네에 있었고 자주 접할수 있었기에, 이리도 맛있는 냉면인지 미처몰랐으나,
세월이 흐를수록 이 곳 냉면의 맛이 생각나는건 어쩔수 없더군요

날도 무더워진 요즘, 그래서 방문해보았습니다.

본격적인 숯골원냉면 소개로 넘어가도록 하겠습니다.



대전맛집 숯골원냉면 소개!


▶ 가게 전경입니다. 

    건물바로앞에 주차장이 따로 마련되어있기에 주차하기에 용이합니다.




▶ 메뉴판 사진입니다.
   (아이폰으로 무리하게 광학줌을 시도하여 찍다보니 화질이;;)
    
   어릴적 신성동에 살았었는데, 그때당시 정말 한달에 2번이상은 방문하곤 하였답니다.       
   아버지께서 언제나 냉면에 백숙한마리를 시켜주시곤 하였는데, 
   어릴적 추억이 아른하더군요... ^^;

   아! 그리고 사진으로 미처 찍진 못하였는데, 벽면에는 북한 김일성이 살아생전 먹어본
   냉면이라고 오래전 인터뷰한 신문기사도 붙어있었습니다.



물냉면을 주문하였습니다.




▶ 기본찬입니다. 딱 두가지입니다.
    묵은지와 동치미 무!!

    묘하게 중독되는 시큼한 맛의 묵은지와
    이 집만의 자랑이라 할 수 있는 동치미 무는 정말 맛있습니다.




▶ 동치미 무가 담겨진 통입니다.
  
    동치미 무는 원래 서빙해주시는분이 직접 리필해주는 방식이었는데,
    수요가 많아서인지 이젠 테이블 한쪽에 반찬통을 마련해놓고
    직접 먹을만큼 덜어먹는 식으로 바뀌었습니다.






▶ 짜잔!! 주문한 물냉면이 나왔습니다.

    계란고명과 오이, 동치미무가 올려져 나온 모습입니다.

숯골원냉면은 메밀냉면이기에 면발이 질기지않고, 툭툭 끊어지는 면발입니다.
그래서 가위로 면발을 자르지 않아도 되고, 이가 약하신 어르신들도 드시기에 정말 좋습니다.

이집 냉면은 닭고기 육수와 동치미국물을 적절히 섞어서 냉면육수를 마련합니다.
정말 순하면서 고소한 맛을 내주는 이집 물냉면의 육수는 처음엔 별로일 수 있으나,
2~3번 더 먹어보게 되면 '다른집 냉면육수는 너무 자극적이다' 싶을 정도로 꺼려지게 됩니다.

그렇기에 겨자나 식초는 되도록 넣어먹지 않는것이 '숯골원냉면'만의 고유의 맛을 느끼는데 도움이 됩니다.





▶ 동치미무와 계란고명, 면발을 동시에 집은후 후루룩!!!!!
    고소함 + 담백함 + 새콤함
    이 세가지 맛의 조화는 글을 쓰는 지금도 침이 고일정도입니다.

    이 곳 '숯골원냉면'의 냉면을 먹을때 한가지 팁을 말씀드리자면
    반찬그릇에 담긴 동치미 무를 따로 집어드셔도 좋지만
    냉면에 넣어 같이 드시면 정말 맛있습니다. ^^;    




▶ 면수 입니다.
    기본으로 주진 않고 따로 말해야 줍니다.
    따끈하고, 고소합니다.



마치며...

정말 오랜만에 방문한 숯골원냉면...
거진 10여년만에야 다시 찾게 되었지만,
냉면 한입을 먹는 순간, '그래 이맛이야!' 하곤 감격했습니다.
이 집 냉면은 먹으면 먹을수록 중독되는게 묘하게 매력적입니다.

무더운 여름, 시원한 냉면 한그릇으로 더위를 이겨내 보는것은 어떠신지요.

이상 [대전맛집/유성구신성동]숯골원냉면-대전 대표 평양냉면맛집 소개였습니다.
부족한글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.