[대전맛집/서구관저동]방일해장국-수육같이 부드러운 7가지 부위의 소내장탕 맛이 일품!

[대전맛집/서구관저동]방일해장국-수육같이 부드러운 7가지부위의 소내장탕 맛이일품!

오늘 소개해드릴 대전맛집은 서구 관저동에 위치한 방일해장국입니다.

경기도 가평군 설악면에 본점을 두고 있는 방일해장국은 서울부터 제주까지 전국적으로
약 70여개 이상의 체인점을 운영중이며 인지도 또한 매우 높은 해장국 체인점입니다.

얼핏 주워들은 얘기로는 방일해장국의 프렌차이즈 관리를 아들이 하는데, 기술전수후 업소를
불시 방문하여 그 맛이 제대로 나질 않았을 경우 솥단지 채로 엎어버렸다는 일화가 있을만큼
맛의 관리에 있어서 신경 꽤나 쓰는 해장국집입니다.

그럼 지금부터 본격적인 방일해장국 관저점 소개로 넘어가겠습니다.

대전맛집 방일해장국 관저점 소개!

▶ 방일해장국 전경입니다.
    대전 관저동내에 가장 목이 좋은 곳이라 할 수 있는 계룡리슈빌 건너편 먹자골목 입구에
    위치하여있습니다.





▶ 방일해장국 내부에 걸려있는 메뉴판입니다.
    보통 해장국집이 5,000원~6,000원 선인데 비해 평균 1, 2천원가량 높은 가격입니다.

내장탕과 방일해장국을 주문하였습니다.



▶ 메뉴판 옆에 걸려있는 방일해장국만의 소스 맛있게 만드는 비법입니다.
    방일해장국을 한번쯤 가보신 분이시라면 아실겁니다. ^^




▶ 고추씨 기름통과 들깨가루, 소금이 들어있는 통입니다.




▶ 비법에 나온방식대로 만들어준 방일해장국만의 특제소스입니다.
    기본적으로 나오는 소스에 고추절임, 들깨가루를 넣은후 고추씨기름으로 마무리!
    소스 위에 보이는 붉은색의 층 하나가 바로 고추씨 기름입니다.

▶ 내장탕이 나왔습니다.
    국내산 소 내장으로 끓여낸 방일해장국의 내장탕.
    붉고 기름진 내장탕을 흔히들 생각하지만, 이 곳 방일해장국의 내장탕은 뽀얗게 우려낸
    곰탕스타일의 보양식입니다.
    소의 내장 중 7가지 부위를 정갈하게 손질하여 장시간 고아 내장 특유의 냄새를 없앤 것이
    특징입니다.

▶ 보시는 것처럼 다양한 부위의 소 내장이 들어간걸 보실수 있습니다.
    (찍고보니 6가지 밖에 나오질 않았네요 ^^;)
    내장 종류도 다양하고 양도 많이 들어있는것이 아주그냥 푸짐~합니다.
 
    보통 내장탕하면 질기고 오래 씹어야 하는 번거로움이 있는데 반해,
    방일해장국의 내장탕은 마치 수육마냥 야들~야들~ 부드러우면서도 쫀득함이 과연 최고입니다.

    내장만 따로 집어건져 처음에 만든 특제소스에 찍어 먹어도 맛있고,
    밥한공기 말은 후 밥과 함께 한숟갈 푸~욱~ 떠서 먹어도 일품입니다.

    이렇게 다양하면서도 맛좋은 내장이 푸짐하게 들어간 내장탕의 내장을 일일히 집어먹다보니
    어느덧 지인의 해장국은 거의 바닥을 드러내려 합니다.




▶ 내장을 다 건져먹고 난후의 내장탕 모습.
    곰탕스타일의 뽀얗게 우러난 국물에 밥을 말아 먹으면 힘이 불끈! 솟습니다.




▶ 지인이 주문한 방일해장국.
    고기도 많이 들어가있고 얼큰~한 것이 속풀이 해장용으로 딱입니다.
    심하게 자극적이거나 잡내가 나지 않는 것이 맛깔스럽습니다.
    내장탕과 마찬가지로 고기를 따로 집어건져 소스에 찍어먹으면 더욱 맛있습니다. ^^

마치며...

대전 관저동 먹자골목 입구에 터줏대감마냥 자리잡고 있는 방일해장국 관저점.
내장의 부드러움과 쫄깃함, 진국인 내장탕의 맛은 저의 입가에서 쉽사리 잊혀지질 않습니다.

평소 맛집소개 포스팅을 함에 있어서 가장 아쉬웠던 점은 해당 지역이 아니면 그 음식맛을 보기
힘들다는 점이었는데, 이번 방일해장국 맛집 포스팅은 전국적으로 수많은 체인점이 확보되어져
있는 곳이기에 기회되시면 본인이 살고 있는 지역 근처에 있는지 없는지를 알아보신후 방문해
보시면 좋을듯 합니다.

이상으로 [대전맛집/서구관저동]방일해장국-수육같이 부드러운 7가지 부위의 소내장탕 맛이
일품! 소개였습니다.
부족한글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

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